Het opruimen van de koffiekamer

Het opruimen van de koffiekamer is voor de horecamedewerker een regelmatig terugkerende taak en wordt vaak als fysiek belastend ervaren. Er moeten grote aantallen kopjes en glazen worden afgeruimd en de tafels en vloer moeten worden schoongemaakt. Afhankelijk van het aantal gasten is dit een taak die meer of minder tijd kost. Vaak wordt er bij het opruimen van de koffiekamer ook een tijdsdruk ervaren, alles moet natuurlijk weer netjes en schoon zijn voordat de volgende groep gasten zich aandient. 

In deze module gaan we bekijken op welke aspecten je kunt letten om het opruimen van de koffiekamer met zo min mogelijk fysieke belasting te doen. Hierbij gaan we de volgende activiteiten bespreken: het opruimen van het servies/glaswerk, het schoonmaken van de tafels en stofzuigen van de koffiekamer.